Aquí les damos el link del correo electrónico en el que se encuentra la presentación que se empleó para la capacitación de docentes del programa NUTRIR, para acceder a ella entren al correo y en el apartado del skydrive encontrarán en la carpeta "Público", la presentación para descargarla, ojalá pueda serles útil.
jueves, 19 de enero de 2012
Material del curso NUTRIR
Aquí les damos el link del correo electrónico en el que se encuentra la presentación que se empleó para la capacitación de docentes del programa NUTRIR, para acceder a ella entren al correo y en el apartado del skydrive encontrarán en la carpeta "Público", la presentación para descargarla, ojalá pueda serles útil.
martes, 11 de octubre de 2011
Estrategia "Agua saludable, Hábitos saludables, Personas saludables "
- Una guía para profesores que aborda información sobre el agua, la salud, el saneamiento y la prevención de enfermedades, consta de 60 páginas y propone a través de diferentes actividades el desarrollo de temas que satisfacen los objetivos del Plan de estudios actual. Cada actividad contiene información que se clasifica en diferentes secciones como: resumen de la actividad, objetivos, materiales, antecedentes, procedimientos, evaluación, recursos, etc.
- Un cuaderno de trabajo para los alumnos el cual les permite de manera atractiva (por las ilustraciones y colores manejadas) desarrollar las temáticas propuestas a través de una serie de ejercicios de reflexión y análisis, consta de 15 páginas y resulta ser un material de consulta y de trabajo para los alumnos muy creativo.
Propuesta de trabajo NUTRIR por una alimentación sana
lunes, 21 de septiembre de 2009
ALIMENTACION SANA
La nutrición deficiente incluye a la desnutrición, la anemia , el sobrepeso y la obesidad. En México la desnutrición, aunque sigue siendo un problema de salud, ha disminuido en los últimos 18 años; sin embargo, el sobrepeso y la obesidad han crecido enormemente.
Actualmente México ocupa el segundo lugar internacional en obesidad en la población mayor de 15 años con un 24%, sin embargo este problema empieza desde la infancia cuando uno de cada tres niños tiene problemas de sobrepeso u obesidad.
El factor de riesgo que más se asocia a la obesidad en los niños es la modificación de los patrones de alimentación cuyas dietas tienen un alto valor calórico, al tiempo que se advierte la disminución en el grado de actividad física.
Respecto a la alimentación, el estudio realizado a partir de la Encuesta Nacional de Ingreso y Gastos de los Hogares describe el incremento en el porcentaje de alimentos ricos en carbohidratos refinados como refrescos, mientras que disminuyó el consumo de frutas, vegetales, carnes y lácteos.
Otra aportación interesante de este estudio describe que los productos en los cuales más gastan los mexicanos no satisfacen todas las necesidades nutricionales de un grupo importante de hogares (Martínez Jassoi,Villezca Becerra P. La alimentación en México: un estudio a partir de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares. Rev. de Información y Análisis).
Existe una relación entre la mala nutrición y las enfermedades crónicas degenerativas, ya que se presentan deficiencias importantes de micronutrimentos que permanecen a lo largo de la vida y en la actualidad se acentúan con la presencia de la transición nutricional donde la población esta cambiando sus patrones de alimentación condicionados por los cambios demográficos, la urbanización y occidentalización de la dieta así como por cambios en la producción de alimentos y la mercadotecnia comercial.
La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición reporta que el 26% de los niños mexicanos entre 5 y 11 años de edad sufren de sobrepeso u obesidad y se estima que uno de cada 3 niños tiene sobrepeso u obesidad, lo cual se refleja en una población de 5 757 400 adolescentes que están en riesgo de desarrollar enfermedades crónicas degenerativas.
¿CÓMO DEBEMOS CONOCER UNA MALA ALIMENTACION?
La mala nutrición se refiere a la desnutrición como al exceso en la ingesta. La desnutrición en el niño es el resultado directo de una dieta inadecuada, en cantidad o calidad, y del efecto acumulativo de episodios repetidos de enfermedades infecciosas o de otros padecimientos.
Por otro lado, la obesidad es el resultado de un desequilibrio entre la ingestión y el gasto de calorías, este frecuentemente es consecuencia de los hábitos alimenticios como la ingesta de dietas con alta densidad energética y bajas en fibras, y de bebidas azucaradas, en combinación con una escasa actividad física.
El sobrepeso y la obesidad son un estado en el cual el peso excede a un estándar basado en la estatura; hace referencia a una acumulación de grasa excesiva. El adolescente obeso puede haber aumentado de peso por una combinación de factores psicológicos, fisiológicos y culturales. En este padecimiento, los adolescentes son vUnerables a actitudes no realistas sobre el tiempo y esfuerzo necesario para tratar con eficacia el aumento de peso.
La condición de desnutrición crónica es, en el fondo, el resultado de un proceso de adaptación biológica. Esta adaptación es un fenómeno de autodefensa que se logra a través de una reducción en la velocidad de crecimiento y una disminución de actividad física, a fin de reducir sus requerimientos nutricionales.
Tanto la desnutrición como el sobrepeso y la obesidad afectan el crecimiento y el desarrollo de los niños y los adolescentes así como su autoestima, además de la desnutrición los hace más susceptibles a contraer enfermedades y aumenta el riesgo de muerte, problemas cardiovasculares, cáncer, depresión o problemas musculares y articulaciones, fragilidad en los huesos, hipertensión arterial y altos niveles de colesterol desde la adolescencia o en la edad adulta.
LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS DE LA FAMILIA ESTÁN INFLUÍDOS POR VARIOS FACTORES:
-El lugar geográfico en donde se vive (vegetación, clima, etcétera).
-La disponibilidad de alimentos en la región.
-Las diversas experiencias y costumbres presentes en cada comunidad.
-Los hábitos o tradiciones alimentarios frecuentemente se basa en conocimientos adquiridos por experiencias y costumbres de cada comunidad. Estos conocimientos y costumbres se aplican y trasmiten de madres a hijos y van desde la manera en que se seleccionan y preparan los alimentos hasta la forma en que se consumen.
¿CÓMO CONOCER EL ESTADO NUTRICIONAL?
Una forma rápida y muy útil de saber el estado nutricional de todos es a través del índice de masa corporal (IMC) y se calcula:
Paso 1. La talla (en metros) se eleva al cuadrado.
Ejemplo: (1.50)(1.50) = 2.25
Paso 2. Se divide el peso (en kilogramos) entre el valor obtenido en el paso 1.
Paso 3. Se compara el valor en las tablas de la Cartilla Nacional de Salud.
En las niñas y niños con desnutrición se observa que tienen:
-Cansancio.
-Debilidad.
-Taquicardia.
-Resequedad.
-Palidez de piel.
-Cabello con distintos tonos de color (en la base más oscura y clara en los extremos) quebradizo, delgado.
-Se enferman con mucha frecuencia.
-Tienen apatía.
-Irritabilidad.
-Vómito, mareos.
-Bajo rendimiento escolar.
-Desinterés por mencionar las más comunes.
PLATO DEL BIEN COMER
Todos los alimentos aportan energía, proteínas, vitaminas y minerales en diferentes cantidades. Por ello y de acuerdo con los nutrimentos que en mayor cantidad contienen, estos se clasifican en tres grupos:
-Grupo 1 VERDURAS Y FRUTAS:
Constituyen la fuente principal de vitaminas y minerales para el buen funcionamiento de todas las partes del cuerpo: Ojos, sangre, huesos, encías y piel, entre otros.
-Grupo 2 CEREALES Y TUBÉRCULOS: Proporcionan la energía para la fuerza y el desarrollo de las actividades diarias. -Grupo 3 LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL: Dan al cuerpo las proteínas necesarias para formar o reponer diferentes tejidos, como músculos, piel, sangre, pelo y hueso, permitiendo además el crecimiento y desarrollo adecuado. Para tener una alimentación correcta, cada familia debe aprovechar lo mejor posible los alimentos que tiene a su alcance y procurar que las comidas del día reúnan las siguientes características: Completa: Se dice que es aquella que cumple con las necesidades específicas de las diferentes etapas de la vida, promueve en las niñas y los niños, y los adolescentes el crecimiento y el desarrollo adecuado y en los adultos permiten conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y prevenir el desarrollo de enfermedades. Equilibrada: Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre si. Se recomienda comer alimentos que tengan la cantidad de sustancias nutritivas recomendadas para crecer, desarrollarse y mantenerse sanos. Higiénica: Preparar los alimentos con la limpieza necesaria para no enfermase. Suficiente: Consumir en cada comida la cantidad necesaria de alimentos para cubrir las necesidades nutricionales. Procurar distribuirla a lo largo del día sin tener periodos muy largos de ayuno o comer entre comidas acostumbradas. Variada: Incluir alimentos de cada grupo y de diferentes sabores, colores, olores, y consistencia en cada comida, para evitar la monotonía y asegurar el consumo de los diferentes nutrimentos que requiere el organismo. Adecuada: Incluir alimentos que estén acorde con los gustos y la cultura de quien consume y ajustados a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características. La salud a través de la alimentación es uno de los retos de la sociedad en general y de cada persona en particular. La alimentación es la ingestión de alimentos con la finalidad de obtener de ellos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para conservar la salud. Forma parte de la nutrición. Es un proceso automático y a la vez un acto voluntario que está condicionado por diversos tipos de factores que determinan una buena o mala nutrición. La alimentación ha de ser personalizada en cuanto a la edad, trabajo y zona donde se habita, entre otros determinantes. Para conseguir una alimentación sana, que cubra adecuadamente nuestras necesidades, debemos combinar bien los alimentos por lo que es necesario conocer los nutrientes que contienen. Para nutrirnos adecuadamente necesitamos alimentarnos bien. Uno de los problemas actuales de la sociedad, además de la falta de alimentos en extensas zonas del planeta, es la obesidad producida por que se come más de lo que se necesita.
TRABAJOS DE ESCUELAS SOBRE ALIMENTACIÓN
C. PROFR. PEDRO SALAS LOPEZ
SUPERVISOR ESCOLAR DE LA ZONA 012
XALAPA FORANEAS.
ESCUELA PRIMARIA BENITO JUAREZ GARCIA CON CLAVE:30EPR2472T DE LA LOCALIDAD Y MUNICIPIO DE TLALNELHUAYOCAN.
TRABAJOS DE ESCUELAS ACERCA DE RESIDUOS
PROPUESTA PARA PROMOVER EL HABITO DEL PROCESAMIENTO DE DESECHOS (CULTURA DEL RECICLAJE Y REUSO, SEPARACIÒN DE BASURA) EN LA COMUNIDAD DE LA ESCUELA “FRANCISCO FERRER GUARDIA” CLAVE 30EPRO395R. CUIDAD MENDOZA, VERACRUZ.
La escuela primaria “Francisco Ferrer Guardia” CLAVE 30EPRO395R de ciudad Mendoza, Veracruz, llevó a cabo una reunión para continuar los trabajos de la estrategia SUMA en donde asistieron Docentes, personal Administrativo, de Educación Física e Intendencia. En ella se expusieron algunas acciones a realizar en el presente año para seguir concientizando a la comunidad escolar sobre la implementación de una cultura ambiental sobre la clasificación y reciclado de la basura.
Se habló de la desmedida generación por parte de la sociedad, de desechos domésticos, orgánicos e inorgánicos, que aunado al ineficiente manejo de los mismo, provoca serios problemas de contaminación al aire, al agua y al suelo por los componentes altamente tóxicos que se infiltran, así como la proliferación de fauna nociva, por ello se enfatizó la importancia de seguir trabajado desde la escuela sobre este problema.
También se hizo mención sobre la producción de desechos en la escuela, la cual asociada a problemas de recolección, trasporte y confinamiento, han provocado en la institución el compromiso de todos sobre el Manejo Adecuado de los Residos, ya que es necesario que se le de seguimiento observando que tanto en los salones de clase como en el piso del patio de la escuela se tira basura y no en los botes asignados para esto.
Por ello, la necesidad imperante de desarrollar en la comunidad escolar el habito de colocar la basura en su lugar y del procesamiento de los residuos para evitar la contaminación.
Esperando que en un futuro se tenga una vida saludable en los tres aspectos de la estrategia SUMA.
Las acciones que se pretenden seguir trabajado para lograr el objetivo de “Desarrollar el Hábito en la Comunidad Escolar de colocar la basura en el lugar asignado para reciclar y separar la basura” son las siguientes:
1.- En forma conjunta con la Asociación de padres de familia, reunir los recursos económicos necesarios para seguir adquiriendo implementos para llevar a cabo la separación de basura.(botes)
2.-Consensuar las comisiones de maestros para canalizar los residuos de la escuela de acuerdo a las diferentes industrias que existen en la comunidad y los alrededores. Plástico, cartón, papel, envolturas laminadas y botes asignan recursos económicos.
3.-Consensualizar comisiones con la comunidad escolar para que vigilen los diferentes espacios de la institución escolar y lleven un control de los grupos que si colocan adecuadamente los residuos en el deposito indicado.
4.- Analizar y diseñar estrategias didácticas de acuerdo a los contenidos de cada grado de educación primaria referente al cuidado, mantenimiento y preservación del medio ambiente, específicamente los que se refieren al desarrollo en los alumnos del concepto y habilidades en el manejo de los residuos.
5.-Desarrollar en los educandos, habilidades, hábitos y actitudes al separ los desechos que se generen en la escuela y no generar basura que contamine el medio ambiente.
INFORME DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS PARA PROMOVER EL HABITO DEL PROCESAMIENTO DE DESECHOS (CULTURA DEL RECICLAJE Y REUSO, SEPARACIÓN DE BASURA) EN LA ESCUELA FRANCISCO FERRER GUARDIA.”
La problemática de la disposición de los desechos, es el hecho de que todos los niveles de la sociedad han subestimado la transcendencia de una adecuada administración de los residuos. Todos somos responsables de este problema.“Si todos somos responsables de producirla, todos debemos ser parte de la solución”
La necesidad imperante de desarrollar en la comunidad escolar y comunitaria el habito de colocar la basura en su lugar y del procesamiento de los residuos para evitar la contaminación, nos llevo a la implementación de algunas actividades en la escuela primaria” Francisco Ferrer Guardia” de la localidad de ciudad Mendoza, clave 30EPRO395R, por lo que se espera que en un futuro se tenga una vida saludable en los tres aspectos de la estrategia SUMA. (Somos una comunidad comprometida con una Alimentación sana, Manejo adecuado de los residuos, Agua para nuestro futuro)
Algunas de las acciones realizadas en el presente año lectivo para seguir concientizando a la comunidad escolar y comunidad en general sobre la implementación de una cultura ambiente y la clasificación y reciclado de la basura fueron las siguientes:
ACTIVIDADES REALIZADAS EN EL CICLO ESCOLAR
ACTIVIDAD:
Adquirir botes de basura para distribuir en el patio de la escuela.
RESULTADO OBTENIDO:
En forma conjunta con la asociación de padres de familia se dotó a la institución de mas botes de basura para remplazarlos por los que se encontraban en malas condiciones; los cuales fueron pintados y algunos fueron destinados a las aulas escolares para llevar a cabo la separación de basura.
ACTIVIDAD:
Elaborar carteles alusivos.
RESULTADO OBTENIDO
En los diferentes salones y de acuerdo a lo sugerido en los contenidos de cada grado, se elaboraron carteles alusivos al cuidado y mantenimiento del medio ambiente(reciclado y reuso principalmente).
ACTIVIDAD:
Realizar pláticas con padres de familia para concientizar sobre la importancia de la clasificación de los desechos y el reciclaje.
RESULTADO OBTENIDO:
Se llevaron a cabo pláticas con padres de familia en cada grupo para concientizar sobre la importancia de la clasificación del los desechos y el reciclaje. Dichas pláticas eran realizadas por el docente encargado del grupo en cada firma de boletas.
ACTIVIDAD:
Explicar a los niños de nuevo ingreso sobre la separación de los desechos en el salón de clase.
RESULTADO OBTENIDO:
Los días lunes, después de cada acto cívico, la dirección hizo mención de la importancia de la separación de la basura dentro del salón de clase y de cómo se debía hacer.
ACTIVIDAD:
Diseñar estrategias en el salón de clase de los contenidos referentes al cuidado y mantenimiento del medio ambiente.
RESULTADO OBTENIDO:
Se analizaron y diseñaron estrategias didácticas de acuerdo a los contenidos de cada grado de educación primaria referentes al cuidado, mantenimiento y preservación del medio ambiente, específicamente los que se refieren al desarrollo en los alumnos del concepto y habilidades en el manejo de los residuos.
ACTIVIDAD:
Utilizar los desechos orgánicos para realizar compostas con la ayuda del departamento de ecología del ayuntamiento municipal.
RESULTADO OBTENIDO:
Este año no se llevó acabo esta actividad ya que faltó supervisión para la realización de las compostas. Se espera que en el próximo año escolar se pueda realizar.
ACTIVIDAD:
Pláticas de concientización del cuidado del medio ambiente por personal especializado.
RESULTADO OBTENIDO:
Se desarrolló en los educados hábitos y actitudes para separar los desechos que se generan en la escuela y no incrementarla, así como disminuir la contaminación del medio ambiente, a través de las clases que les dieron sus profesores.
ACTIVIDAD:
Canalizar los desechos a empresas que los recolectan.
RESULTADO OBTENIDO:
Se canalizaron los desechos (plástico, papel y pilas) a las empresas correspondientes.
ACTIVIDAD:
Concientizar a la comunidad escolar sobre la importancia de recolectar envases.
RESULTADO OBTENIDO:
Se explicó cada lunes al término del acto cívico sobre la importancia de la separación de los desechos en el salón de clase.
Se concientizó a la comunidad escolar sobre la importancia de recolectar envases de plástico y papel para reciclarlos, así como el recolectar pilas para no contaminar el suelo.
ACTIVIDAD:
Canalizar los desechos a las empresas correspondientes.
RESULTADO OBTENIDO:
Se trabajo con algunas fabricas que recolectan plástico, papel y pilas , etc.,. las cuales pasaron a recoger los residuos que la escuela juntaba a través del alumnado. Además de que las mismas dieron platicas a cada uno de los grupos sobre la importancia de reciclar el plástico, el papel y de no tirar las pilas, ni enterrarlas, etc.
ACTIVIDAD:
Informar a los padres de familia de las actividades realizadas.
RESULTADO OBTENIDO:
Se dieron pláticas de concientización a los padre de familia sobre el cuidado del medio ambiente, las cuales fueron impartidas por el personal docente de la escuela durante la firma de boletas.
Se informó además a los padres de familia de las actividades realizadas a lo largo del ciclo escolar y de la importancia del programa SUMA.